蛋黃: 3個， 牛奶: 250克， 白糖: 75克， 麵粉: 25克
1蛋黃加入一半的白糖37克
2打發至顏色變淺，體積膨大。
3篩入麵粉，翻拌均勻。
4牛奶中加入另一半糖，煮沸倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
5小火繼續加熱，不停攪拌防止糊鍋。大約10分鐘後加入黃油攪拌均勻。
6盛出來吧，OK啦！
最後一步加熱時一定一定要有耐心不停的攪拌，我的胳膊都酸了，你就堅持一下吧。做好的卡仕達醬很有彈性也不粘碗，像果凍。涼透了做卡仕達麵包吧！