卡仕達小麵包

原料

麵粉: 500克, 牛奶: 250克, 雞蛋: 100克, 糖: 80克, 酵母: 6克, 鹽: 4克, 黃油: 50克

步驟

1牛奶,雞蛋,油,麵粉,糖,鹽,酵母,按順序放到麵包機桶里。兩個和面程序,利用這個時間正好可以做個卡仕達醬。

2發酵好後,排氣,分成30克,依次滾圓。

3將鬆弛好的麵糰搓長,便於擀成牛舌狀。

4較寬的一端放上卡仕達醬然後一邊抻一邊卷

5卷好後裝盤,二次發酵

6200度,20分鐘,出爐前5分鐘刷油或蛋液。


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