黃豆芽: ， 雞胗: ， 尖椒: ， 料酒 鹽 耗油:
1原材料大集合?? 豆芽和雞胗的量不用要求太嚴格，看自己需求備用
2雞胗稍微清洗一下，冷水入鍋，加點料酒焯水
3焯水以後的雞胗撈出過涼水，清洗乾淨，切薄片，辣椒斜切成厚片
4熱鍋熱油先爆香尖椒，再下雞胗片翻炒，然後再倒入豆芽（油量可以較平時做菜稍微多一點點，炒黃豆芽油太少了吃著腥氣）
5倒豆芽的圖片不小心誤刪了? 豆芽炒斷生的時候加點鹽，一點點耗油，翻炒均勻出鍋咯！
雞胗也可以換鴨胗喔！我不會告訴你們今天菜譜圖片上用的都是鴨胗哈！?? 講真，我覺得還是用雞胗炒更好吃！鴨胗適合滷煮??