黃油: 100g, 低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 100g, 鹽: 1g, 糖粉: 60g, 熟蛋黃: 2個
1熟蛋黃過篩入碗中。
2黃油切塊,室溫軟化至手指可輕鬆按入(或用微波爐叮10s+),加入糖粉、鹽,攪拌均勻後用打蛋器打發。
3加入蛋黃末,攪拌均勻。
4低筋麵粉+玉米澱粉混合篩入打發好的黃油中,攪拌均勻。
5用手揉成麵糰。
6用油紙包好,冷藏約1小時。(是冷藏哦)
7取出麵糰,取一小塊面揉成直徑約2cm的小球。
8將小球放在烤盤上,用拇指按壓至裂紋。
9放入預熱好的烤箱中層,上下火170℃,15-20min。
10Yummy Marguerite!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و