二菜的瑪格麗特餅乾

原料

黃油: 100g, 低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 100g, 鹽: 1g, 糖粉: 60g, 熟蛋黃: 2個

步驟

1熟蛋黃過篩入碗中。

2黃油切塊,室溫軟化至手指可輕鬆按入(或用微波爐叮10s+),加入糖粉、鹽,攪拌均勻後用打蛋器打發。

3加入蛋黃末,攪拌均勻。

4低筋麵粉+玉米澱粉混合篩入打發好的黃油中,攪拌均勻。

5用手揉成麵糰。

6用油紙包好,冷藏約1小時。(是冷藏哦)

7取出麵糰,取一小塊面揉成直徑約2cm的小球。

8將小球放在烤盤上,用拇指按壓至裂紋。

9放入預熱好的烤箱中層,上下火170℃,15-20min。

10Yummy Marguerite!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و


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