原料

熟杏仁片: 30克， 蔓越莓干: 60克， 無鹽奶油: 80克， 低筋麵粉: 50克， 糖粉: 60克， 蛋黃: 2個， 牛奶: 2大勺， 泡打粉: 1/2小勺， 奶粉: 10克

步驟

1杏仁片與蔓越莓干一起用攪磨機磨碎

2無鹽奶油在室溫下軟化後加入糖粉

3拌合後用打蛋器攪拌均勻

4加入2個蛋黃，牛奶

5快速攪打均勻

6篩入已過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉

7用橡皮刮刀稍拌合後再以不規則的方向拌勻

8加入蔓越莓杏仁碎

9切拌均勻，用小勺舀入到紙杯模內，約八分滿左右

10烤箱預熱，上下火180度，烘烤20-25分鐘左右

小技巧

（1）如果是生杏仁片，先用上下火150度烘烤5分鐘左右。 （2）麵糊不要攪拌太久了，稍拌合就行，不能向同一個方向攪拌。