原料

雞蛋: 1個， 細砂糖: 10g， 中筋麵粉: 100-120g， 全麥粉: 50-60g， 脫脂奶粉: 15-20g， 抹茶粉: 3g， 安琪酵母: 2-3g， 黑麥粉(做黑麥的 就把全麥粉和抹茶粉換成黑麥粉: 50-60g， 紫薯: 100-150g

步驟

1準備好各種材料

2酵母用溫水化開 分別放進黑麥/抹茶的碗里

3除了紫薯之外的所有材料混合 開始揉面揉面！麵糰揉15-20分鐘後就可以放著發酵啦 常溫發酵脹到兩倍大就行 也可以用保鮮膜蓋好放進冰箱 第二天睡醒取出

4發酵的時候蒸紫薯 蒸好後碾成泥 發酵好後取出麵糰排氣，然後將麵糰分割成兩倍湯圓大小的糰子

5然後手抹麵粉防粘 拿起小麵糰摁扁包入紫薯泥 包好後放著發酵15-20分鐘

6發酵好後 預熱華夫餅模具 然後將麵糰放上去 小火每面一分鐘即可！如果不放心 可以十幾二十秒後打開模具看看華夫餅好了沒有

7成功！

8顏色hin好看喔

小技巧

1.麵糰我沒有加水 如果幹了可以加一點水 濕的話就加麵粉 2.喜歡甜的可以多加糖 我的方子不是很甜 我覺得紫薯已經夠甜了 比較合我口味 嗜甜的紫薯泥也可以用煉奶或者白糖拌一拌 應該也會很好吃