椰蓉版驢打滾

原料

糯米粉: 200克, 豆沙: 100克, 芝麻油: 少許, 椰蓉: 少許, 糖: 10克

步驟

1水磨糯米粉加糖

2加水 拌勻

3揉成三光,手光,面光,盆光

4上蒸鍋蒸40分鐘

5紅豆沙加芝麻油拌勻

6糯米粉蒸完鋪在保鮮膜上,再蓋一層保鮮膜,用擀麵杖擀平

7鋪上豆沙餡

8手上抹芝麻油將糯米皮捲起來

9灑上椰蓉

10切塊

11擺盤完成

小技巧

糯米粉蒸出來也粘,手上操作時一定得抹油,保鮮膜上也先抹一層芝麻油


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