主料：麵條、肉沫 調味：蔥白、蔥花、蒜末、油、生抽、鹽各少許
1、瘦肉洗凈，剁成肉末。 2、鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味。 3、加入肉末，煸至肉末粒粒分明、肉色變淡。 4、加少許生抽，加兩碗溫水燒開，下入麵條，燒滾，加少許鹽調味。 5、灑蔥花提香，裝盤，開吃，很香。
1、煸蔥白和蒜末一定要中小火，煸出香氣即可，不要煸焦，以免影響口感。 2、如果你不怕麻煩，可以把麵條用另鍋撈熟，上面再澆料和湯，這樣做的好處是湯乾淨。 3、下麵條時，鹽一定要最後加，因為已經加了生抽，鹽可酌情少放。