原料

雞胸肉: 1隻雞， 五花肉: 500克， 黃瓜: 1根， 生菜: 100克， 胡蘿蔔: 1根， 白豆腐乳: 1瓶， 加飯酒: 20毫升， 醬油: 100毫升， 白糖: 100克， 雞蛋: 5隻， 地瓜粉: 粗細各200克

步驟

1將五花肉切丁

2將雞蛋白水煮熟，放著備用

3油熱將白糖50克放入鍋內熬稠，將五花肉丁放進鍋里爆炒，炒出香味後放入姜、醬油、八角適量，繼續炒至均勻。

4放入水抹過肉丁，放入煮好的白水蛋一起熬20分鐘

5將雞胸肉中間切兩半備用

6將白豆腐乳、醬油、大蒜瓣、料酒、白糖等調味料攪拌均勻成糊狀

7將雞胸肉放入攪拌均勻的調味料中腌制一晚

8這圖片處理的不是很好，基本就是將腌制好的雞排，裹上一層雞蛋清，一層細地瓜粉，下鍋前再裹上一層粗地瓜粉，炸制金黃色即可出鍋擺盤

9小鹹菜和滷肉可以隨意擺放，因為兒童節要的量比較大，所以擺盤方式我們會有所調整，保證足夠分量。

小技巧

小鹹菜可以根據孩子的口味自由創作，保證孩子一勺子可以吃到所有營養。