原料

蹄膀: 一隻， 青椒: ， 紅椒: ， 藕片:

步驟

1先煮鍋水放入薑片和蔥來焯蹄膀

2撈出蹄膀，衝掉浮沫，放入電壓力鍋，加薑片和蔥以及大料包燉煮約四十分鐘，可以加入老抽上色

3將燉爛的蹄膀肉切小塊，開始熱鍋放油，先煸炒紅椒和青椒

4爆出香味之後，加入藕片翻炒，最後加入蹄花丁，放醬油鹽孜然粉雞精調味