魔芋牛肉火鍋

原料

罐裝牛肉火鍋: 1罐, 土豆: 1個, 白蘿蔔: 1/2個, 粉絲: 1扎, 腐竹: 適量, 白蘑菇: 10朵, 牛肉丸: , 魚丸: 適量, 包心丸: 適量, 莜麥菜: 1把, 菠菜: 1扎, 香菜: 1扎, 沙茶醬: 適量

步驟

1粉絲用開水浸泡片刻,至軟即可;土豆去皮切片,泡在清水中,以免氧化;

2腐竹洗凈,白蘑菇洗凈、切薄片;各類丸子用清水沖一下,瀝干水分放入盤中;

3莜麥菜洗凈,中間切一刀;香菜洗凈、去根,嫩一些的也可不去根;

4菠菜洗凈、去根,碼入盤中;白蘿蔔去皮、切薄片,與土豆片拼一盤;

5用開水將牛肉浸泡片刻,方便倒出;將牛肉倒入鍋中,加入足量開水;

6大火加熱至湯汁沸騰,轉小火,就可以涮了; 等待加熱的過程中,將沙茶醬放入小碗,做為蘸料待用。

小技巧

1、粉絲用開水泡軟即可,因為後面還要涮;   2、土豆片切好後用清水浸泡zhouyayo1,吃之前取出,以免氧化;   3、牛肉在開罐前用開水浸泡片刻,使油融化,更方便倒出;   4、注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。


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