牛排骨: 克， 姜: 片， 米酒: ， 生抽: ， 鹽: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 香茅:
1冷水和肉同時下鍋，血出來後，冷水沖洗乾淨
2瀝干後加入：米酒、鹽、生抽、姜（切塊）、香茅（或者八角，翻動均勻後，腌制半個小時
3展示一下家裡米酒，龍岩人叫汽酒
4土豆和胡蘿蔔，另外煮熟，如果和牛排一起燉會太熟爛
5把腌制的牛排放入高壓鍋，加入微量的水，壓15~20分鐘即可。土豆和胡蘿蔔在牛排起鍋後加入即可，也可以選擇再煮一下1min左右。
6香茅。用了一小個