苦瓜: 一根， 五花肉: 適量， 鹽、姜、生抽、料酒: 適量， 紅蔥頭、香油、雞精: 少許， 紅菜椒（剁碎）: 少許
1苦瓜洗凈切段用勺子去掉苦瓜籽
2瘦肉剁碎姜蔥頭切末放入碗里放入料酒生抽生粉鹽雞蛋清拌勻腌十分鐘
3把腌好的瘦肉注入挖空的苦瓜段里擺盤切碎的紅菜椒放在釀好的苦瓜段上
4取鍋放水燒開放入苦瓜蒸十分鐘關火端出蒸好的苦瓜
5把盤裡的湯汁倒入碗里取鍋燒熱倒入湯汁燒開放少鹽雞精調味放生粉勾芡淋在苦瓜上即可