黃油: 100g， 雞蛋: 2個， 低粉: 30g， 椰蓉: 70g， 糖: 30g， 椰漿: 150g， 鳳梨醬: 一丟丟， 糖分: 飾面用
1將椰絲泡在椰漿里，待用。
2黃油軟化，加糖，打發至細膩的乳白色。
3分三次將雞蛋加入打發的黃油中，分次是防止油水分離。
4將低粉篩入黃油雞蛋糊中，攪拌均勻。
5將泡好的椰蓉倒入麵粉糊中，攪拌均勻。
6倒入模具中，180度，30分鐘。
7晾涼，用保鮮膜包住，冷藏1小時以上。冷藏後口感和味道更好哦。
用牙籤插入蛋糕，帶不出濕粘的麵糊，就是熟了哦。