臘肉: 適量， 蒜苗: 12根， 萵筍: 1條， 小米椒: 3個， 鹽: 適量， 大蒜: 4個， 白辣椒: 適量， 姜: 適量， 雞精: 適量， 大蒜葉: 適量
1準備好姜蒜片和小米辣（根據個人口味適量）
2蒜苗飛水！斷生即可！水開後下蒜苗，在水裡加幾滴油（加油後蒜苗顏色更青）出水後要迅速用冷水沖涼！
3鍋內倒油，下姜蒜，煸炒出香味，下萵筍條，炒至斷生，然後放蒜苗和小米辣，翻炒，加鹽，繼續翻炒，然後放白辣椒和臘肉，然後加一點醬油和蚝油（這個時候鍋內有點乾了）加一點水繼續翻炒均勻！
4翻炒幾分鐘後就可以起鍋了，起鍋前放雞精炒勻，撒上大蒜葉！
蒜苗不能煮太老！ 萵筍也別炒太死，太軟不好吃，要有一點脆！