原料

開背蝦: 16隻， 蔥: 一根， 姜: 七片， 蒜: 4瓣， 芹菜: 2根， 土豆: 三個， 郫縣豆瓣醬: 兩勺， 六月香豆瓣醬: 一勺， 韓國辣醬: 一勺， 香菜: 一根， 白芝麻: 適量， 干辣椒: 8個

步驟

1蔥姜蒜全部切碎混合，香菜段備用

2土豆和芹菜切細條，芹菜備用，土豆和橄欖油混合放入200度預熱好的烤箱烤制15分鐘

3將蝦用廚房紙把水擦乾，鍋中熱油，一個一個地放入炸制，每個一分鐘

4將郫縣豆瓣醬，六月香豆瓣醬和韓國辣醬混合，加入適量水攪拌均勻

5將蝦油留下平時炒菜的油量，加入花椒，待出香味，加入干辣椒，攪拌好的醬料和蔥姜蒜爆香

6加入芹菜，炒制底菜

7加入炸好的蝦，讓醬料均勻裹在蝦上，然後加入烤好的土豆，翻炒均勻

8出鍋前加入香菜和白芝麻，翻炒出香味出鍋