中筋麵粉: 250克， 鹽: 2.5克， 水: 130ml， 辣椒面: 適量， 醋: 2勺， 生抽: 1勺， 蔬菜: 適量， 蒜泥: 2瓣， 菜籽油: 適量
1先將麵粉和水還有鹽全部放一起，揉成麵糰，記住水要慢慢加！揉個大概後，醒發20分鐘，再繼續揉，揉至光滑
2麵糰揉好後用刀切4份均等
3然後拉至橢圓形記住麵糰外面要抹點油，每一面都要抹到，抹好後醒發2小時左右
4醒發好後，輕輕將麵糰拉長一點，然後用一根筷子輕輕壓一下！
5手記住托住麵條中間，向兩邊輕輕拉扯，可輕輕向案板拍打拉長
6延著筷子壓過的痕跡，將麵條輕輕撕扯開，一分為二！
7把麵條放入開水中煮1到2分鐘即可，不用煮太久！把事先準備的調料弄好，油入鍋燒熱，然後澆在蒜泥和辣椒麵上，一定要澆到，發出滋滋的聲響，聞到香味即可！
8開動啦，味蕾已經受不了啦，哈哈?
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