原料

肉醬：: ， 牛肉米: 500g， 洋蔥: 1個（中等大小）， 胡蘿蔔: 1個（中等大小）， 橄欖油: 4大匙， 大蒜末: 2瓣， 培根: 3片， 去皮番茄罐頭: 800g（2罐）， 番茄醬、日式中濃沙司: 各2大匙， 小麥粉: 1大匙， 鹽: 2小匙， 黑胡椒: 適量， 意面: 2人份， 歐芹碎: 適量， 帕瑪森碎: 適量

步驟

1胡蘿蔔去皮，與洋蔥一起切成末（黃洋蔥、紫洋蔥都可以）。鍋中放入橄欖油、大蒜末、培根中小火煸炒1分鐘，炒香後，倒入洋蔥胡蘿蔔末。

2不停地翻炒約10分鐘，把蔬菜炒透，充分釋放蔬菜的香氣和甜味。保持中小火，不要糊底。

3倒入肉末，中火繼續翻炒至肉末變色。撒入1大匙麵粉，繼續翻炒至看不到乾粉。在肉末表面形成一層薄薄的面衣，同時增加肉醬的粘稠度。

4將去皮番茄包括罐頭裡的湯汁全部倒入鍋中，加入鹽、番茄醬及中濃沙司，攪拌均勻。大塊的番茄都用鏟刀切斷。煮沸後轉小火繼續煮15分鐘，不時攪拌一下。

5平底鍋取2人份的肉醬小火加熱。

6按照包裝上的時間煮麵，瀝干後加入5中，混拌均勻。乾的話加一些煮麵水攪拌。裝盤，撒上帕瑪森芝士和歐芹碎。