原料

材料：普通麵粉300克、水120克（擀麵條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克

步驟

１、麵粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀； ２、用手和面光滑麵糰，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右； ３、把麵糰放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳一會兒； ４、麵糰上撒一些薄面，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊捲起來再擀； ５、將擀好的面片撒上稍厚一點的麵粉防粘，兩邊捲起來； ６、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把麵條抖開即可。