芋頭: 500克， 餛飩皮: 視情況而定， 白糖: 適量， 吉士粉: 10克， 麵粉: 20克， 食用油: 適量
1芋頭去皮洗凈，加入適量水放入高壓鍋10分鐘(看自家高壓鍋)我家芋頭是自己種的，特香小芋頭
2煮好撈出瀝干壓成泥(忘記拍照了)
3鍋中燒油加入壓好的芋泥，隨後加入白砂糖(看個人口感)炒制變干，不好攪拌了，關火後加入吉士粉和過篩麵粉(這兩樣可以不加)。在開小火攪拌下
4芋泥放涼後，取一點點放在餛飩皮上
5捲起來
6在邊緣刷上蛋液
7兩邊壓緊
8可放冰箱可現炸
哈哈哈！我覺得蠻好吃的。而且孩子應該很喜歡吃吧，又健康