雞腿: 10隻， 薑片: 諾干， 干辣椒: 諾干， 香葉: 5片， 桂皮: 一塊， 八角: 一個， 冰糖: 諾干， 油: 少許， 芝麻油: 少許， 耗油: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 純凈水: 少許
1雞腿洗凈，用牙籤扎小孔備用
2鍋中燒油加熱，放入薑片，芝麻油炸至飄香。
3放入冰糖融化後，倒入雞腿翻炒上色; 加入鹽，耗油，生抽，老抽翻炒均勻 雞腿可多炒會兒入味 加入香葉，桂皮，八角和半沒雞腿的水，攪拌均勻
4轉小火慢燉半小時左右，入味即可
食材沒有定量，憑感覺哈哈哈(中餐做法都這樣吧) 然後還可以加辣椒麵(我在家做的，家人不喜歡辣就沒有多加)炒的時間要久點，才好吃。然後慢慢燉，讓他入味。我覺得用鍋直接燉蠻不錯的。然後各位有什麼指教也可以提出來啦。我還是個學生，有什麼不好的，請多指教