原料

雞腿: 一條， 鹽: 5g， 料酒: 兩勺， 食用油: 三大勺， 調羹生抽: 20兩， 香醋: 一調羹， 辣椒粉: 兩調羹， 蔥: 適量， 大蒜: 適量， 姜沫: 適量， 糖: 適量， 花生碎: 適量， 香菜: 適量， 辣椒碎: 適量

步驟

1雞腿洗凈，鍋中倒入涼水，將雞腿放入焯掉血水

2焯過的雞腿用涼水沖一次，另起一鍋，放入蔥姜蒜，兩調羹料酒，中火將雞腿煮熟。

3雞腿放冰水中備用

4三大勺食用油加熱至六成，放入姜蒜末和蔥段炒出香味，關火後放入兩調羹辣椒粉，拌勻之後濾出紅油

5調汁：20兩調羹生抽加1調羹香醋，5g鹽、糖小火加熱，至顆粒狀都融化後盛出備用

6雞腿切塊裝盤，澆醬汁和紅油

7撒蔥花、姜蒜末，花生碎和辣椒碎，最後放上香菜

8完工

小技巧

聽了就開始流口水的口水雞就做好了！ 就！是！這！麼！簡！單！ 俗話說得好，一年之計在於吃 學會了，還不趕緊吃起來？ 別忘了交作業哦~！ 我是大樂姐 我們下期見 (≖ω≖✿) 還有更多好吃的好玩的，關注公眾號：小廚大樂 跟大樂姐一起嗨！