豆腐: 500g， 豆瓣醬: 3-4勺， 干辣椒面（粗一點的）: 適量， 油: 半碗或者再多一點， 鹽: 適量， 小蔥花: 適量， 生抽: 一勺
1將豆腐切成條備用，可以切成一個食指那麼長，烤盤放錫紙，將豆腐條均勻碼在上面。
2上鍋放稍微多一些油，倒入豆瓣醬和辣椒麵中火炒一下，加生抽和鹽，炒出紅油，注意不要炒糊了
3將剛炒好的豆瓣醬和油用勺子均勻塗在豆腐上 烤盤入烤箱 180-220度烤15分鐘，拿出
4上鍋入底油，將烤好的豆腐入鍋（可以用剛剛炒豆瓣醬的鍋底）稍微熱一下倒出在碗里，上面撒上孜然粉，可以多撒一點 。再將撒蔥花在上面，吃的時候拌一下。這個周末，有此美味足矣！
盛的時候建議用大碗，這樣辣油匯聚在碗底，上面一層味道不足可以翻翻