原料

蕎麥麵1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚

步驟

1、蕎麥冷麵用冷水浸泡至軟，約半小時左右。 2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這裡雞精和味精不衝突哈！ 3、把調和好的冷麵湯汁放冰箱內冷藏。 4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。 5、浸軟的蕎麥麵入沸水中煮透。 6、撈出迅速在冷水中反覆沖洗，然後浸泡在冰水裡。 7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。