大閘蟹: 六隻， 姜: 若干， 陳醋: 適量， 香油: 適量
1大閘蟹用刷子洗凈
2將五六片薑片鋪在盤子上，再將大閘蟹碼在盤子裡，為了讓蟹黃保留更多，可以讓其腹部朝上
3隔水蒸十五到二十分鐘（水沒開就放入），同時可以製作調味碟，陳醋加一些香油，再切點薑絲浸泡即可
4上桌，趁熱吃！
我所用大閘蟹一個大概二兩二，若個頭較大的可以蒸二十分鐘後關火，再燜幾分鐘