原料

大閘蟹: 4隻， 姜: 1塊， 生抽: 1勺， 香醋: 2勺， :

步驟

1準備好大閘蟹

2把大閘蟹用刷子刷洗乾淨

3生薑切薄片

4鍋里放水，放入薑片，加一點料酒和一點油

5放蒸屜，將大閘蟹腹部朝上放在蒸屜上

6生薑先切薄片

7然後切成細絲

8將切好的薑絲放在味碟中

9放入一勺生抽

10放入兩勺香醋，攪拌好即可

11大閘蟹大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘

12除去繩子，裝盤

13成品圖

小技巧

1.鍋里放些料酒，可以去腥。 2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。 3.大閘蟹一定要腹部朝上入鍋清蒸，蟹黃才不會流出。