原料
紅薯杆: ， 鹽: ， 青尖椒: ， 蒜瓣:
步驟
1取新鮮的紅薯杆，不要帶葉子，洗凈，控干水分。
2青尖椒洗凈控水，蒜瓣剝去外皮。
3取一個乾淨的盆，放入紅薯杆，青尖椒，蒜瓣，用鹽揉均，每個位置都揉上鹽，腌漬大約5—6個小時。
4再倒一次鹽
5再一次把鹽揉均勻
6裝罐
7罐子如果紅薯杆沒有裝滿可以倒入涼開水。
8水淹住紅薯杆即可
9找來一塊消過毒的小石頭
10壓住菜上面，隨即罐口蒙上一層保鮮膜。
11蓋住罐蓋密封保存。
12大約一個星期就腌好了
13切開
14可以鍋上油，炒著吃…
小技巧
如果紅薯杆裝的太滿不用放涼開水進去，紅薯杆裝滿一定要擠的緊壓的實到裡面不能鬆動的地步才作罷。
