鯽魚: 1條， 豆腐: 一塊， 姜: 片， 蔥: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量
1把鯽魚收拾乾淨然後縱向改刀三到五下 把蔥，姜切碎備用 豆腐切丁大小把握在指甲蓋大小（豆腐最好選用細磨豆腐而不是老漿豆腐）
2上火把鍋燒熱（鍋最好選用稍微厚點的，這樣不容易粘連） 到油，燒七成熱（這個根據平時燒菜的經驗自己把握） 把鯽魚放進去，要沿著鍋邊慢慢下防止濺油把鯽魚兩邊煎至金黃把開水（最好不要用冷水）到進鍋內 然後蓋上鍋蓋小火慢燉10～15分鐘
310～15分鐘之後把豆腐下鍋加入適量鹽繼續慢燉5～10分鐘 然後出鍋，根據個人喜好加入香菜 完美！
按照我發的步驟去做，注意事項全在步驟里啦！ 馬上為你心（辛）愛（苦）的他（她）下廚房吧！