簡易新疆手抓飯

原料

胡蘿蔔: 1根, 米: 2杯, 羊排: 200克, 洋蔥: 1個, 孜然: 0.5勺, 鹽: 若干

步驟

1取一份散養羊排

2泡出血水

3切塊待用

4鍋內放入蔥姜不需要料酒,不要出水,煮沸撈出浮沫,轉小火燉煮

5洋蔥胡蘿蔔切段

6放入鍋內翻炒,多加一些鹽調味

7洋蔥胡蘿蔔鋪在鍋底,上面鋪淘好的米,然後鋪煮好的羊排

8加入沸騰的羊湯,轉小火蓋蓋子悶煮四十分鐘

9出鍋前加入少量孜然或者胡椒粉調味即可

小技巧

水一定要開水,一次性不要太多會變成粥,一上來沒有經驗中間要看一下以免燒乾


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