原料
豬裡脊: 適量， 蛋白: 個， 料酒: 適量， 生薑: 2～3片， 生粉: 適量， 番茄醬: 適量， 白糖: 適量， 芝麻: ， 小蔥: ， 鹽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1豬裡脊洗後，切成條，不要太小
2將裡脊放入碗裡面，加入料酒，生薑，蛋清，少許鹽，少許生抽，腌制半小時
3給鍋里加入油，裡脊裹上生粉，下鍋時抖下多餘的生粉，放入鍋里炸到有點金黃色時，撈出，然後再將所有的裡脊放入油鍋里小火炸至金黃色時撈出
4另起鍋加入番茄醬，少許的白糖，再加入用生粉兌水的汁，⚠️生粉不要太多，一點點就行，等汁燒開，倒入炸好的裡脊，之後可以嘗嘗味，再考慮要不要再加白砂糖
5出鍋時，撒上蔥花和芝麻，✅yeah
小技巧
裡脊不要炸的時間太長，肉就老啦不好吃啦，裹粉炸制時，不要裹太多的粉
