原料

羊肉，必須帶肥的: 2斤，夠3個人吃， 蔥: 1根， 洋蔥: 1個， 生薑: 1個， 燒烤孜然: 1碗， 辣椒面: 1碗， 鹽: 1碗

步驟

1買的羊肉必須帶肥，純瘦的不好吃。 把羊肉切成細長條，方便串。

2切好的羊肉放一根蔥，半個洋蔥，一個生薑，鹽3勺（以不咸為主），一點點醬油。 用手使勁揉搓10分鐘，腌制1小時。

3串好羊肉，開烤。 如果你的羊肉肥一些，不要刷油。 直接上炭火烤爐，羊肉略變色就翻轉烤另一面。 差不多熟了撒，孜然辣椒微微烤下就可以吃了。 注意: 羊肉肥的話，會滴油，烤爐會冒火，這時要拿開等火苗滅了再繼續。 羊肉瘦的話，上烤爐等肉略微變色就刷油，不要太多了。