原料
料酒: 勺, 姜: 片, 食材:萵筍250g: 豆腐200g, 蘑菇150g: 干蝦(大)6隻, 咸排骨250g: 海欣墨魚丸6枚, 鮮香菇100g:
步驟
11、將排骨洗凈焯水,用冷水浸泡一會兒!放入砂鍋,放姜和料酒煮半小時。
22、放入干蝦煮十五分鐘,再放入豆腐和墨魚丸!
3把蘑菇和香菇切成塊!用油爆炒(可以去除菌類特有的異味)等蝦干放入五分鐘後將加工好的蘑菇香菇放入砂鍋!十分鐘後將萵筍切片放入鍋開關火(切記鍋開一定關火不然萵筍爛了就不好吃了)
小技巧
排骨可以用新鮮的,爆炒菌類時可以適量加少許鹽!記得這道菜不用加味精,因為食材本來就是很鮮的!