原料
雞胗: ， 蔥: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 生粉: ， 油: ， 鹽:
步驟
1首先，做好前戲：把雞胗切成小塊，用生抽、胡椒粉、生粉以及油腌制。
2將彩椒切成小塊，將蔥、蒜切碎，將干辣椒切成小段，嗜辣的同學可以多放點干辣椒。
3做完了前戲，進入中段：鍋內熱油，油熱後倒入雞胗翻炒，炒製圖中的顏色就可以先將雞胗盛出。
4鍋內繼續熱油，油熱後爆香蔥蒜以及干辣椒。
5接著倒入彩椒塊入鍋內翻炒，加少許鹽。
6最後是高潮：待彩椒被炒軟後再倒入之前炒好的雞胗入鍋內一同翻炒。
7出鍋前再倒點生抽入鍋內，翻炒一下即可。 高潮結束，收尾：出鍋，裝盤。
小技巧
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