原料

雞肉: 雞胸肉一塊， 花生米: 孩子爸炸的花生米，不多了，剝皮用， 黃瓜: 多半根， 水澱粉: 適量， 蔥: 少些， 料酒: 小許，腌肉用， 糖: 愛吃甜，略多， 鹽: 少許， 香油: 腌肉， 蒜: 三小瓣， 木耳: 泡發一把， 油: 適量， 胡蘿蔔: 一小根， 番茄醬: 少許

步驟

1腌肉，料酒一點點，澱粉適量，又到了一點香油

2黃瓜，胡蘿蔔，花生米，蔥，蒜，木耳切絲。可能習慣吧，做什麼都放點蒜

3胡麻油熟了，然後放雞丁，估計是香油的原因吧，雞丁一粒一粒的，都不沾，發白，盛出。山西北邊，內蒙盛產胡麻油，做飯好香的，可是如果感冒，再用胡麻油做飯，聞到這個油味的話，感冒會加重哦

4先放蔥和蒜，炒香，胡蘿蔔，木耳，依次放入，翻炒

5再放雞肉，炒，放鹽，花椒麵，乾薑面，跟平時做飯一樣，翻炒，番茄醬調色，糖，愛吃甜，多點。炒到雞肉熟了，放花生米，黃瓜，炒一下，著味。然後澱粉加涼水，懺一下，倒入鍋中，增加粘稠度。出鍋，成品如上