帶魚: 兩條， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 麵粉: 適量
1處理過的帶魚和薑片、蔥花、料酒、鹽攪拌均勻，腌制半個小時
2腌好的帶魚放入麵粉中掛一層麵粉
3鍋中倒入玉米油大火燒熱後轉小火，放入帶魚小火慢煎
4出鍋擺盤
這次做的有點著急帶魚沒有擦去魚鱗，所以炸出來後有點發白。一般情況下擦去帶魚身上的魚鱗會更好吃一些。