原料
蒜苔: 1把， 臘腸: 半根， 胡蘿蔔: 適量（可略）， 食用油: 適量， 醬油: 適量
步驟
1蒜苔、胡蘿蔔分別洗凈切段、切條，水燒開，將蒜苔放入開水中燙5分鐘，隨後用涼水將燙好的蒜苔過涼備用。
2臘腸切小片。炒鍋熱後加入少量食用油，油熱後轉小火，放入臘腸，小火煎至臘腸呈透明。
3倒入胡蘿蔔條、蒜苔段，大火翻炒3分鐘。根據自己的口味倒入適量醬油，轉小火翻炒3分鐘。
4大火翻炒1～3分鐘，炒至適合自己的口感就可以吃啦！
小技巧
1、開水燙蒜苔不要太久，防止燙得過軟，此步為了減少炒蒜苔的時間。燒開水燙蒜苔的時間可以備其他材料，節省時間哦～ 2、本菜譜沒放鹽，如果要放鹽的親，記得減醬油的量哦。沒有醬油，生抽代替也可以。
