香菜: 適量， 蔥: 適量， 小米辣: 適量， 開水: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 糖: 適量， 陳醋: 適量， 生抽: 適量， 辣鮮露: 適量
1血蚶洗凈
2血蚶焯水備用（滾水下，煮開便撈起備用）
3調汁：醋加糖加生抽與水一比一混合下鍋煮，同時加入蔥結、香菜、小米辣。2分鐘鹽、雞精定味，量涼後淋到血蚶上即可。
冷藏後使用，風味更佳。