蝦: 300g， 仔姜: 1塊， 大蔥: 1根， 蒜: 適量， 小蔥: 1根， 干辣椒段: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 少許
1取活蝦300g去皮，洗乾淨，用料酒腌製備用
2子姜，大蔥洗凈，切片備用，辣椒取適量切段，蒜適量備用
3鍋里倒適量的食用油，大火煉油，再依次放入干辣椒、蒜、子姜、大蔥爆炒
4倒入腌制好的蝦仁，再放適量的老抽，生抽，鹽，根據個人口味添加雞精，2分鐘左右可以出鍋，為了美觀可以在成品上撒上少許蔥花
5做成蓋飯或者蓋面也很不錯哦(´-ω-`)
加老抽是為了讓菜色更好看一點，生抽調味，料酒可以去蝦的腥味。當下酒菜或者是下飯都很不錯，我怕喜歡做成蓋面，也很配哦