豬腳: 1000g， 姜: 6片， 花椒: 5g， 甘草: 2片， 八角: 3個， 香葉: 5片， 紅棗: 5顆， 辣椒: 8個， 草果: 一個， 糖: 3勺， 陳醋: 2勺， 醬油: 3勺， 鹽: 2勺， 耗油: 1勺， 料酒: 1勺
1把豬腳洗凈，冷水下鍋煮開撈出。（主要去血腥）
2鍋燒熱，放油把香料煸炒下，把豬腳下鍋，放料酒和鹽，放開水沒過豬腳。小火?燜30分鐘。
3待汁收到一半放紅棗，糖，醬油，耗油，醋繼續燜。
4大火收汁，開吃
