原料

戚風蛋糕5寸: 1個， 淡奶油（夾心）: 80克， 細砂糖（夾心）: 6克， 淡奶油（堅樁）: 25+35克， 黑巧克力70%（樹樁）: 25克， 細砂糖（樹樁）: 3克， 淡奶油（抹面）: 80克， 細砂糖（抹面）: 6克， 水果: 適量， 草莓: 2個

步驟

1夾心用的淡奶油打發9分發。蛋糕胚分2片，抹上奶油放上水果在加點奶油蓋住水果抹來，放上第二片胚。

2把側面抹平，薄薄的一層，能蓋住胚休就行。表面可以不用抹。

325克淡奶油加至沸騰倒入已切碎的25克黑巧克力里。用電動打蛋器打至順滑，放涼後再加入35克打至7，8分發。只抹側面。抹平後，用叉子劃出樹樁紋露。

4抹面淡奶油加糖打至稍有流動。鋪在蛋糕表面，讓其自然滴落。

5草莓切開，中間擠上奶油，巧克力醬點上眼睛，奶油點上扣子和帽子。擺上裝飾即可。

小技巧

草莓最好在2/3處切開。擠聖誕老人的臉最好用圓嘴。