辣椒（可辣可不辣）: 4-5根， 豬肉（帶點肥的）: 200g， 干辣椒粉: 5g， 生抽: 2匙， 鹽: 2g， 蒜: 3瓣
1豬肉加生抽腌制10分鐘，我是不加生粉的，怕占鍋！也不加鹽去腌！腌肉的時間切辣椒，我喜歡切成菱條狀！
2放蒜爆香，加辣椒，炒熟後盛起！油可以多點，待會還可以用來炒肉用！辣椒出虎皮就可以了
3油燒熱放豬肉編炒至微焦，加干辣椒粉！
4把炒熟的辣椒倒進鍋里和豬肉一起炒！完美！
不加生粉和鹽腌肉，這樣不容易沾鍋，也容易編出油，豬肉脆脆的感覺！