花蛤/腰蛤/文蛤: ， 胡蘿蔔: ， 油豆腐: ， 圓蔥: ， 糖: ， 味增: ， 味淋: ， 姜:
1用約3%的鹽水浸泡蛤蜊，水剛沒過蛤蜊就好，遮光可以讓蛤蜊吐沙更徹底
2通過股♂間摩擦沖洗蛤蜊外殼
3蛤蜊加清水煮至每個蛤蜊都打開，小火加熱會讓湯汁更加鮮美
4剔出蛤蜊肉 用一點蛤蜊湯進行浸泡防止肉變干
5把剩下的湯加水，加入味增，清酒，味淋，糖，薑絲，圓蔥白色部分的切片，胡蘿蔔絲，油豆腐絲
6中火煮沸後轉小火再煮2-3分鐘
7加入蛤蜊肉和圓蔥綠色部分 再次煮沸
8如果你的女朋友不愛圓蔥 那就撩出來好了
9盛飯 帶湯汁澆上即可