土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 咖喱: 4塊， 雞腿肉: 1隻
1我用的是雞腿肉，一個大雞腿，因為在菜市場就被老闆切成小粒了，所以沒拍雞腿的照片，回家後雞肉用清水洗乾淨之後，去皮，因為個人不喜歡雞皮
2之後放一點食鹽➕一些料酒，攪拌均勻腌一會，之後我就去切土豆胡蘿蔔跟洋蔥！
3把胡蘿蔔，洋蔥，土豆切成小塊
4鍋內倒油，先放土豆翻炒，因為土豆比較難熟，大概翻炒3-5分鐘左右
5然後再放入胡蘿蔔跟洋蔥一起與土豆翻炒，油不夠也繼續加一些油，之後先裝盤，不一定要炒全熟，因為之後還要跟雞肉一起煮
6之後就炒雞肉，炒至雞肉變色即可，大概跟圖片這樣！
7接著倒入之前炒好的土豆胡蘿蔔進行翻炒。
8鍋內倒入開水，水滿過食材，之後放入咖喱，因為我水放多了，我後面又放了2快咖喱，等於一共是4塊！
9蓋上鍋蓋，中火燜煮8-10分鐘！讓咖喱入味，中途可加一點點食鹽也可不加！
10湯汁煮至粘稠，即可關火起鍋啦！
11咖喱配米飯真的是巨下飯的，好吃！