原料
豬裡脊: 300克， 雞蛋: 1個， 澱粉: 10克， 麵粉: 20克， 紅糖: 10克， 白糖: 10克， 大蒜: 2瓣， 生薑: 1小塊， 料酒: 10克， 香醋: 15克
步驟
1將洗好的裡脊切條，放入碗中，加雞蛋液、麵粉、澱粉和料酒抓勻。
2碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、澱粉，少許湯兌成味汁。
3將裡脊條放入麵糊中，順時針抓勻掛糊。
4熱鍋入油，燒至八成熟，逐個放入裡脊條，炸至金黃色撈出，瀝油待用。
5熱鍋，放少許油，放姜和蒜爆香，倒入兌好的汁熬成漿。
6倒入裡脊條翻炒均勻，加少許鹽，待湯汁濃稠時，離火淋入香油。
7成品
