新疆炒米粉 0

原料

米線: 一小把, 雞胸肉: 100克, 小白菜: 100克, 芹菜: 一根, 青椒: 一個, 蘑菇: 50克, 大蔥: 少量, 郫縣豆瓣醬: 一小勺, 水: 小半碗

步驟

1燒開水把米粉下鍋,關火蓋鍋蓋泡發米粉。也可提前用冷水泡發。

2泡米線的時間,準備蔬菜

3芹菜、小白菜切段兒,青椒切塊兒,蘑菇手撕條狀,大蔥切片兒。

4雞胸肉切塊兒或者片兒都可,因為我的是冷凍的,這樣方便就這樣切了。

5油燒熱放蔥,爆香

6放入雞胸肉,翻炒片刻

7倒入郫縣豆瓣醬,一起翻炒

8將芹菜、小白菜、蘑菇一起倒入鍋中翻炒

9當鍋中蔬菜半熟狀態時,倒入泡好的米粉

10添小半碗水,翻炒

11當湯汁濃稠即可出鍋

12美美噠?

小技巧

因為郫縣豆瓣醬特別咸,所以不需要額外加鹽。米粉建議用開水多泡會兒,易熟。

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