原料
米線: 一小把, 雞胸肉: 100克, 小白菜: 100克, 芹菜: 一根, 青椒: 一個, 蘑菇: 50克, 大蔥: 少量, 郫縣豆瓣醬: 一小勺, 水: 小半碗
步驟
1燒開水把米粉下鍋,關火蓋鍋蓋泡發米粉。也可提前用冷水泡發。
2泡米線的時間,準備蔬菜
3芹菜、小白菜切段兒,青椒切塊兒,蘑菇手撕條狀,大蔥切片兒。
4雞胸肉切塊兒或者片兒都可,因為我的是冷凍的,這樣方便就這樣切了。
5油燒熱放蔥,爆香
6放入雞胸肉,翻炒片刻
7倒入郫縣豆瓣醬,一起翻炒
8將芹菜、小白菜、蘑菇一起倒入鍋中翻炒
9當鍋中蔬菜半熟狀態時,倒入泡好的米粉
10添小半碗水,翻炒
11當湯汁濃稠即可出鍋
12美美噠?
小技巧
因為郫縣豆瓣醬特別咸,所以不需要額外加鹽。米粉建議用開水多泡會兒,易熟。