清爽無油蘿蔔煲

原料

白蘿蔔: 半根, 胡蘿蔔: 一根, 金針菇: 適量, 雞腿菇: 一根, 香菇: 4個, 番茄: 一個, 大蒜: 適量, 大白菜: 5片, 各種你喜歡的蔬菜啥啥的:

步驟

1準備鐵鍋一隻,白蘿蔔(粗的最好)切圓片,不用太薄,因為是墊底的,均勻地鋪在鐵鍋底部,量以覆蓋差不多一半的鍋底為準

2番茄切塊鋪在蘿蔔上

3大蒜拍一下放在番茄上

4金針菇撕成小條鋪在番茄上,雞腿菇切片鋪在金針菇上,香菇切塊鋪在雞腿菇上~ (∩_∩)

5現在你造了吧,就是把各種好吃的蔬菜切成片,一層一層鋪上去,理論上以一層硬的兩層軟的層疊鋪上去為佳,但你隨意啦,想咋弄就咋弄~

6放入凍豆腐啊,豆芽啊,打個翻蛋上去啊都很贊,只要你的鍋放的下

7在這一鍋食物上面均勻地撒上鹽,黑白鬍椒(很重要,因為會很好吃~),雞精神馬的,來調一下味道

8加入水,以差不多沒過食材為準

9最後,也是最關鍵的,把洗好的大白菜葉子均勻地蓋在食物上,最好不要留空隙,就好像用白菜葉給他們做了一個鍋蓋一樣~

10開火~煮~水的蒸汽會被白菜鎖住,相當於蒸煮同時來加熱你的食物,感覺棒棒的!

11等到蔬菜們都差不多熟了,移鍋到電磁爐上繼續小火加熱,這時已經可以開吃啦,可以先把白菜撥到四周,吃裡面的菌類番茄啥的,沒有一滴油油,清爽無負擔哦

小技巧

綠葉青菜可以邊吃邊放,就像火鍋一樣,以免煮久了~ 因為最美味的是下面煮的最久的白蘿蔔,所以就叫它蘿蔔煲啦。你也可以隨意搭配,比如把凍豆腐切片鋪在鍋底,它就變成豆腐煲啦,一定很好吃!(づ ●─● )づ


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