雞蛋: 2-3隻, 黑豆: 50g, 紅棗: 8顆, 白酒: 1-2滴
1熱鍋後不放油,把黑豆放鍋里炒,炒到黑豆皮裂開並會在鍋里跳,再用清水把黑豆洗乾淨。
2放適量花生油煎蛋,煎完蛋直接把洗乾淨的黑豆和紅棗(要剝掉核)也放進鍋里,加500g水。
3武火滾後調至細火慢滾15-20分鐘。
4最後加1-2滴白酒和適量的鹽文火滾5分鐘即可。