老薑: 600g， 黃片糖: 450g， 水: 少許， 鍋具：: ， 特百惠至尊精鋼三層炒鍋: ， 德國菲仕樂雅格28cm雙耳炒鍋:
1姜洗凈切絲
2鍋底鋪上黃片糖。
3放上薑絲，倒入少許水。
4開800W火力將糖融化。
5糖水熬出，將火力調到1000W繼續熬煮。
6等糖水少點時，將火力調至800W繼續熬。
7糖水變濃稠火力調至500W
8再調到300W
9快沒水分時調到120W烘乾。
10水分收干關火透下，等薑絲不燙手，將薑絲一根根分開。
11換個大口平底鍋，將薑絲倒入鋪平，再次調至火力120W徹底烘乾，大約烘35分鐘即可。
整個過程中要不時的用木鏟翻動，避免糊底。