低筋麵粉: 150克, 油: 50克, 雞蛋: 1個, 豆沙餡: 適量, 白砂糖: 40克, 泡打粉: 10克
1將雞蛋打散,留下2/3,加入白糖,植物油,攪拌均勻,然後篩入麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀攪拌成一個麵糰。
2將麵糰等分,包入適當的餡料,根據自己的喜好,做出花樣。
3在表面刷上蛋液,放入烤箱,180°烤20到25分鐘。烤至表面金黃即可,拿出晾涼吃,味道更好。
烤好後會稍微膨脹,所以擀的皮要薄一點比較好。