原料

3」的肉燥豆包:

步驟

1材料：青菜、嫩豆包；麵條、素香燥 調味料：醬油、胡椒粉、沙茶醬、素高湯

2起一鍋湯，用素高湯及醬油（也可以用白醬油，顏色不會太深）調味，可以加上一些胡椒粉（白、黑胡椒均可）。

3將嫩豆包油切成小方塊狀，煎金黃酥脆。

4然後加入素香燥快速炒勻

5起鍋，先置於盤中備用。

6要搭配的青菜及豆芽菜（若有豆芽菜可以加，更添健康美味）可用如上先煮的湯底直接燙熟。 麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入麵，放入素香燥豆包，再加上青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包麵完成囉！ 整個約１０分鐘而已，好做又美味營養哦！

小技巧

1.  將嫩豆包油炸金黃酥脆（中火約三分鐘），剪成小方塊狀。 2. 起一鍋湯，用素高湯及醬油（建議用白醬油，顏色不會太深）調味。 3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。 4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用」2」的湯直接燙熟。 5. 麵條另外煮好。取大碗，先裝素高湯，再加入面，放入」3」的肉燥豆包，再加上」4」之青菜，加一小匙沙茶醬，一碗美味的古早味豆包面完成囉！